| QUOTE (kristalusja @ 17.05.2011 - время: 23:37) |
И сейчас сковородки из чугуна продают. Мы свекрови на рынке такую покупали. Производство украинское (места знать надо  ). |
Украина клеит свою бумажку ,а изготавливается в Китае ,даже не сомневайтесь .
Есть у меня советская чугунная сковородка !
Не просите, не отдам !
| QUOTE (*Мишка* @ 18.05.2011 - время: 04:10) |
| привет, откройте секрет где на украине покупали чугунную? пусть хоть китайскую, но с украинской этикеткой? :) |
Попробую помочь. Несколько лет назад я был в Могилев-Подольском на складах машиностроительного, там точно сковородки чугунные были, ещё мужики смеялись что нада на брухт сдать. Как я понял это были остатки продукции другого местного заводика, тож с металлом дело имеющего.
Что-то готовлю исключительно на тефлоне, а что-то в чугунной, которая досталась еще от свекровушки. С чугунной проще в том, что не нужен такой уход. Есть маленькая и алюминиевая, которая тоже служит больше 20 лет, тефлоновая и при всей аккуратности больше 3 лет не выдерживает.
| QUOTE (Fata Morgana @ 25.02.2007 - время: 13:12) |
| Хорошая тефалевская (с индикатором нагрева) продержалась ровно год . Чугунные, действительно, самые лучшие. Разве что тяжеловатые. На такой сковородке при правильном обращении (ее хорошо прогревать нужно) ничего не прилипает, а для блинов они вообще идеальные. Она хорошо держит тепло,если есть любители есть со сковороды,яичница долго не остывает  Жаренная картошка на чугунной сковороде- это мечта!!!!! Шикарная вешь чугунная сковорода!!!!! |
У меня тоже чугунная сковорода обитает.Громадная такая-ух!Редко-редко позволяю себе жаренную картошечку с луком и салом-только на ней готовлю.Чёто есть захотелось.
Отдраил,обработал работают как часики.
Сегодня готовил яичницу из домашних яиц,чуть язык не проглотил.
| QUOTE (day-good1 @ 29.05.2011 - время: 19:36) |
| В имении нашел чугуниевые сковородки разных диаметров. Отдраил,обработал работают как часики. Сегодня готовил яичницу из домашних яиц,чуть язык не проглотил. |
Да на таких сковордках не только яичница, много чего вкусненьким получается и главное не пригорает
| QUOTE (Galchonok65 @ 29.05.2011 - время: 18:52) | ||
Да на таких сковордках не только яичница, много чего вкусненьким получается и главное не пригорает |
На этих агрегатах любой продукт получается просто неподражаемо.
| QUOTE (day-good1 @ 29.05.2011 - время: 20:02) |
| На этих агрегатах любой продукт получается просто неподражаемо. |
Верно, а блинчики это просто чудо и ни какой блин комом не получается
| QUOTE (Galchonok65 @ 29.05.2011 - время: 19:17) | ||
Верно, а блинчики это просто чудо и ни какой блин комом не получается |
Не надо о больном
| QUOTE (day-good1 @ 29.05.2011 - время: 20:23) |
| Не надо о больном |
Хорошо не будем, а то на ночь аппетит разыграется
К тому же,весь этот тефлон,совесм не полезен...
Все три живы...)))
| QUOTE (Влекущая взгляды @ 11.08.2011 - время: 07:05) |
| такие "кружевные" блины ,как на ней, ни на каком тефлоне не пожаришь никогда!!! К тому же,весь этот тефлон,совесм не полезен... |
Леночка вот как точно ты сказала насчет "кружевных" блинов и действительно так оно и есть и в чем интересно причина
| QUOTE (Galchonok65 @ 12.08.2011 - время: 15:02) |
| Леночка вот как точно ты сказала насчет "кружевных" блинов и действительно так оно и есть и в чем интересно причина |
Не знаю,Надюш, в чем там причина,рецепт теста один и тот же, руки те же, а пробовала на всяких тефалевских печь блины,они получаются тонюсенькие,красивые,хрустящие,но мы ж не вафли печем!!!
Может разная температура нагрева сковороды, чугун и аллюминий имеют вроде разную теплопроводность, или разная пористость металла у чугуна и аллюиминия с тефлоном...
Да вобщем-то и нет проблем с чугунными...Нормально все жарят!
| QUOTE (Влекущая взгляды @ 12.08.2011 - время: 16:02) | ||
Не знаю,Надюш, в чем там причина,рецепт теста один и тот же, руки те же, а пробовала на всяких тефалевских печь блины,они получаются тонюсенькие,красивые,хрустящие,но мы ж не вафли печем!!! Может разная температура нагрева сковороды, чугун и аллюминий имеют вроде разную теплопроводность, или разная пористость металла у чугуна и аллюиминия с тефлоном... |
вот уж не знаю физической причины"кружева" блинов. но зато знаю. чтоб оно(кружево) получилось, сковорода должна быть прокалена жирами, стала чёрного цвета( при покупке она стального цвета) и перед жаркой блинов прокаливать солью сковороду.и тогда проблем неть)))
буквально на днях. зашла в гости к паре молодой. жарят рыбу на чугунной сковороде, не прокаленной. все пригорает. ор стоит.похихикала я- мОлодежь! чо с них взять..
| QUOTE (IrIsK @ 13.08.2011 - время: 01:05) | ||||
вот уж не знаю физической причины"кружева" блинов. но зато знаю. чтоб оно(кружево) получилось, сковорода должна быть прокалена жирами, стала чёрного цвета( при покупке она стального цвета) и перед жаркой блинов прокаливать солью сковороду.и тогда проблем неть))) буквально на днях. зашла в гости к паре молодой. жарят рыбу на чугунной сковороде, не прокаленной. все пригорает. ор стоит.похихикала я- мОлодежь! чо с них взять.. |
У чугуния и люминия разные теплоёмкости. Чугуниевые сковородки - вещь конкретная! Только дорогая.
А для качественной выпечки блинчиков желательно сковороду как следует прокалить на среднем огне и почистить крупной(!) солью.
Дома одна сковородина завалялась, отмыла, почистила, оладушки на ней вкусняшечные получаются. И картошечка, да, отпад)))Надо будет новенькую ещё прикупить. Тефали по сравнению с чугунными фигня.
Чугунные - лучшие.. Действительно лучшие. Кстати, здесь упоминали жареную на чугунной сковородке картошку - поддерживаю полностью. Ни с чем не сравнить.
| QUOTE (Лантина @ 04.11.2011 - время: 15:39) |
| У тефлона одно действительное преимущество - легче мыть. Причем, давайте оговоримся - какой именно тефлон.. Потому что за всю мою жизнь, мне один единственный раз попалась сковородка фирмы Тефаль, верно сопровождающая меня уже лет 8 наверное. Причем я не раз мыла ее и железной мочалкой - хоть бы хны))) ВСЕ остальные, той же фирмы, других, держались от силы года полтора.. Далее царапины, потом сколы.. Чугунные - лучшие.. Действительно лучшие. Кстати, здесь упоминали жареную на чугунной сковородке картошку - поддерживаю полностью. Ни с чем не сравнить. |
Только старый добрый чугун.Никакой тефлон-тухлон в подметки не годится.И не только картошка.
Даже банальная яичница.