| QUOTE (Бони @ 16.03.2011 - время: 14:55) |
| А я с детства колбасу не ем, не нравится. Люблю просто хорошую и огромную свин. отбивную |
я тоже предпочитаю натурпродукт - буженинку, почеровок, домашний паштет печеночный. Колбаса лежит на непредвиденные обстоятельства...
| QUOTE (Котенок. @ 03.10.2008 - время: 17:23) |
| Колбаса...... как много в этом слове....... Раньше обожал докторску и какой то севелад и еще ливерную..... Щаз из за качества практически не беру, на мясо перешол..... единственно люблю и покупаю свежую ливерную яичьную.... объеденье...... но ее не везде купиш........ |
Ливерную? Это та, что при тоталитаризме стоила 40 коп. за кг и был настоящей ливерной? А теперь - непонятно что за 252 руб.? Пусть американцы ее едят: у них денег много!
| QUOTE (МЯУСС @ 03.10.2008 - время: 21:12) |
Колбасу из чистой конины ел в Уфе, полукопченую. Неплохо, но ничего особенного, была довольно мягкая. |
Значит, это был какой-то левак: колбаса из конины имеет весьма специфичный привкус и мягкой может быть только если протухла.
| QUOTE (МЯУСС @ 04.10.2008 - время: 21:44) |
- У копченых, незначительное кол-во образующихся при обработке канцерогенов. |
Гм, не просветите, с какого перепугу при копчении образуются канцерогены?
Далее по теме... во времена оные особенно не привередничал: сервелат, "Докторская", ветчинно-рубленая, ливерная и разные всякие нравились. Кроме магазинных очень нравится венгерская салями, финская - но не такая уже, хотя, тоже вкус своеобразный, - т.н. "русская" салями ( её сейчас продают под названием "Брауншвейгская").
Из того, что делают сейчас мой ребёнок предпочитает царицынскую "Докторскую с добавлением натурального молока", сырокопчёные хороши к красному вину ( но, дорогие, заразы!), "Охотничьи сосиски", "Баварские"... В общем, вопрос соответствия желания и возможностей...
колбаса любимая была "Эстонская"
| QUOTE (IzyaOsbourne @ 02.04.2012 - время: 02:56) |
| Не знаю, по теме ли: домашняя кровяная колбаса - мировой закусон! "Бычки в томате" не сравнятся! |
Да любая колбаса изготовленная в домашних условиях в не конкуренции
Булка "городская" - небольшая, за 7 копеек, разрезалась вдоль, смазывалась маслом и дополнялась колбасой:
1. Докторская по 2р.30 коп. - почти беспроигрошный вариант.
2. Чайная или Отдельная по 1р.70коп.(2с) - крупные куски шпига, иногда вонючего,, но под портвейн нормально.
3. Любительская по 2р.90коп.- это просто праздник какой-то.
4. Карбонад в опсыпке по 4 руб. - девушки таяли...
| QUOTE (Galchonok65 @ 02.04.2012 - время: 09:45) |
| Да любая колбаса изготовленная в домашних условиях в не конкуренции |
согласна!!! тоже сама готовлю, и замораживаю
| QUOTE (MuZZZa @ 06.04.2012 - время: 15:36) |
| согласна!!! тоже сама готовлю, и замораживаю |
И не только колбаска, но и рулетики мясные изготовленные в домашних условиях такие вкусненькие...
щас предпочитаю колбасные изделия Останкинские!!!
в этот надрез поместить ломтики сочной груши.
обматать это всё венгерским беконом.
и в духовку на 15 мин-пальчики оближите.
Приятного аппетита!!!
Хостинг фото
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Это сообщение отредактировал Мавзон - 14-07-2012 - 10:11
| QUOTE (Мавзон @ 14.07.2012 - время: 10:09) |
| Сейчас Великолукский мясокомбинат (Псковская область) выпускает несколько сортов "ностальгических" колбас, т.е. следуя советским, ГОСТовским рецептурам. Очень неплохо удается "Докторская", "Любительская", "Телячья". |
Я уже относительно давно "открыл" для себя колбасы из В. Лук. Но к сожалению как и почти все у нас в эРэФии - сначала хорошее, а немного погодя - качество портится.
| QUOTE (A-Dino @ 14.07.2012 - время: 11:31) |
| Я уже относительно давно "открыл" для себя колбасы из В. Лук. Но к сожалению как и почти все у нас в эРэФии - сначала хорошее, а немного погодя - качество портится. |
Просто не всегда у этого комбината стабильное качество. Это уже и по внешнему виду колбас видно. Попадаются порой шедевральные партии, вот сейчас на моем столе изумительная "Телячья" в синюге. Попробовал - и взял еще!
| QUOTE (SSPARTAK @ 13.07.2012 - время: 15:45) |
| В детстве не любил колбасу-всегда было мясо и катлеты или сосиски))) щас предпочитаю колбасные изделия Останкинские!!! |
А в моем деревенском детстве колбаса была собственного приготовления, качество нам все 100%. Это уже позже после окончания школы уехала учиться в город и запомнились два сорта это докторская и молочная.
| QUOTE (Dominica @ 15.07.2012 - время: 09:07) |
| не любила колбаску с жиром. Могла полчаса с кусочка полукопченой жиринки вытаскивать.Докторскую любила, она так пааахла) |
Ну надо же и я точно так же делала, весь жир повытаскиваю и колбаса похожа на сеточку становилась...
Хостинг фото
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.