попробуйте хачапури по афонски=с яичком,только,сыр обязательно домашний,желательно сулугуни.
раньше и слов то таких не знали хачи пури хачи не пури...... а печка то тут при чем (или знал кто то и умалчивал?
У меня в доме банька, в баньке печка из кирпича сложенная. Так когда процесс парения заканчивается остаются угли древесные и кирпич разжаренный до температуры 400-500 градусов, и положишь туда горшочек глиняный с едою всякою а утром достанешь.. вообще пища на современных кухонных приборах не похожая
Экономист...
А еще в горячую рыбную пору мы сушили рыбу в печи на соломе. Какой это был вкус!
Может коптили? Ведь жар от соломы очень сильный!!! Свиней в деревне соломой опаливали, получалось лучше и вкусней, чем паяльными лампами!
Жаль, что этот русский атрибут не доступен повсеместно...
Думаю, если бы кто-то вложил средства в создание кафэшки с приготовлением закуси ИМЕННО В РУССКОЙ ПЕЧИ - не прогадал бы...
Русская печь - доказательство гениальности нашего народа
Да ну?!?!? А голландская печура-соответственно показатель гениальности...? Так что ли? А вот про ИЗБУ РУССКУЮ-можно с уверенностью ТАК сказать: ни у одного народа нет такого дома, который можно за полдня разобрать увести куда угодно и-собрать уже там на новом месте!!!1(Яранги чумы и юрты-не в счет-это все шалашики...) Кстата на печке(русской) я лечился в детстве от простуды-КЛАСС!!! Вечером-на печку(горячая блин...)-а утром - как огурецц!!!
Печь была всегда горячей или теплой. Спать на ней всегда было в удовольствие - только надо было много чего настелить, чтоб не поджариться.
Еда. Помню хорошо блины и хлеб. после их приготовления в печь ставился чугунок, в который закладывались мясо и овощи и он стоял в печи до самого обеда. Когда его доставали, картинка была такая: сверху пленочка, абсолютно прозрачный бульон с полностью готовыми мясом, картошкой и овощами. Объедение!
Это сообщение отредактировал ascon - 08-02-2015 - 23:33
Я думаю у некоторых есть домики или дачи в деревне, у которых в доме есть Русская печь. Почему с большой буквы спросите,потому что это уникальное устройство придуманное нашими бабушками-дедушками для приготовления пищи.Расскажите у кого имеется.Поделитесь опытом приготовления блюд в ней.Можно писать даже интересные рецепты.
в старом доме у бабушки была такая. был пот в котором пекут как в старину, и тутже обычная печь с колосниками и поддувалом и трубами. она короткая, поместятся только дети на ней. бабушка пекла в ней булочки. сначала протопит пот а потом в накопленом жару пекутся булочки и никакой пропитки дымом или продуктами горения газа (как в газдуховке).
У меня в доме как раз такая печь. Зимой все время готовлю в ней, плитой редко пользуюсь. С выпечкой пока трудновато. Но картошку и разные первые и вторые блюда в том года готовить научилась.Очень нравится картошка "с пенками" как называют ее местные жители.
в щанелях ты хотела сказать.....
В детстве у бабушки была такая печь) Она на ней спала, я не могла - слишком жарко. Еду в основном она готовила уже на плитке, но по выходным пекла хлеб в печи и всегда варила там картошку! А в сезон грибов мы сушили их на ней.. Раскладывали нарезанные ломтиками грибы по салфетку поверх уже пооствшей печи и к утру они были уже сушеные) Также и с яблоками. Аромат был на всю избу. Так хочется в то далекое и счастливое детство.
да вочто с нами делают ниче НА но технологии мы перестали быть романтиками.....
(АланаСантана @ 08.10.2015 - время: 22:19)
У меня в доме как раз такая печь. Зимой все время готовлю в ней, плитой редко пользуюсь. С выпечкой пока трудновато. Но картошку и разные первые и вторые блюда в том года готовить научилась.Очень нравится картошка "с пенками" как называют ее местные жители.
в щанелях ты хотела сказать.....
Я сказала именно так, как сказала. Картошка с "пенками". Это когда вместо воды, большая часть молока. И вот когда картошка томится в печи, вода с молоком потихоньку испаряются и молоко как -бы сворачивается. Ну как в саду давали молоко кипяченое и сверху пенка. Только это было бееееееееееееее. А картошка с пенками это очень вкусно.
А сама первый раз готовила в русской печи уже лет в 25. Ездила к родственникам в Вологодскую область, там у них что-то типа дачки есть в забытой богом деревушке. Вот там-то еще остались настоящие русские печи. Отважилась попробовать испечь пироги - мне всё удалось)) Опыт, конечно незабываемый! И согласна со многими - еда из печи просто восхитительна.
Помню из раннего детства караси в молоке из русско печи - просто праздник души какой-то))
А сама первый раз готовила в русской печи уже лет в 25. Ездила к родственникам в Вологодскую область, там у них что-то типа дачки есть в забытой богом деревушке. Вот там-то еще остались настоящие русские печи. Отважилась попробовать испечь пироги - мне всё удалось)) Опыт, конечно незабываемый! И согласна со многими - еда из печи просто восхитительна.
Я этой зимой только собираюсь научиться печь хлеб в печи и пироги.
(D_art @ 09.10.2015 - время: 15:56)
Помню из раннего детства караси в молоке из русско печи - просто праздник души какой-то))
А сама первый раз готовила в русской печи уже лет в 25. Ездила к родственникам в Вологодскую область, там у них что-то типа дачки есть в забытой богом деревушке. Вот там-то еще остались настоящие русские печи. Отважилась попробовать испечь пироги - мне всё удалось)) Опыт, конечно незабываемый! И согласна со многими - еда из печи просто восхитительна.
Я этой зимой только собираюсь научиться печь хлеб в печи и пироги.
полезли погреемся на печке????7 вдвоем?????
Пища томится в печи а не жарится, парится, тушится и тд)))
Согласен,пища из русской печи вкуснее,но никто не задумывался о том,сколько топлива при этом расходовалось ? А летом как в ней готовить,если и так жарко ? Приходилось строить летнюю кухню.
Кстати, именно русская печь очень экономна в плане топлива..Ну а летом действительно летняя кухня. но и там всякие мелкие веточки и прочие горючие отходы идут в топку.
(Бычара @ 03.09.2015 - время: 17:18)
Согласен,пища из русской печи вкуснее,но никто не задумывался о том,сколько топлива при этом расходовалось ? А летом как в ней готовить,если и так жарко ? Приходилось строить летнюю кухню.
Кстати, именно русская печь очень экономна в плане топлива..Ну а летом действительно летняя кухня. но и там всякие мелкие веточки и прочие горючие отходы идут в топку.
В принципе такой же эфект приготовления пищи можно добиться с помощью любого устройства с инфракрасным обогревом.
Но русская печь действительно уникальное изобретение Сочитающие в себе:
1) отопительное устройство,
2) средство для подготовки топлива ( дрова просушивали под печью.
3) Средство для приготовления пищи.
4) Место для спанья.
И при этом очень небольшой расход топлива.