В каждой семье есть фотоаппарат, мобильный телефон с фотокамерой, давайте фотографировать свои блюда, описывать вкусовые ощущения и рецепты!
Начну для примера:
Вчера супругу супа захотелось на ужин, с работы устала пришла, ну что делать хочет так хочет!
Назвала я свю стряпню суп для ленивых "Морской коктейль с грибами"
получилось довольно таки вкусно
вскипятила воду, туда бросила специи для бульона грибного, грибы мороженные, морковь, гавайскую смесь замороженную (рис, перец болгарсий, горошек, лук, зелень) и замороженный морской коктейль (мидии, креветки, кальмары и т.д.)
сварила всё это, положила виноградную улитку в чесночном соусе, соус придал пикантный вкус супу, в общем ничего получилось эдакий постный суп
Получить код этого изображения
На выходные что-нибудь придумаю и обязательно ссброшу сюда. 
| QUOTE (Variola Vera @ 22.01.2008 - время: 12:48) |
| Тема классная. Жаль поздно увидела. А то бы пельмешки сфоткала фирмы "Дрыгало", по 15 грн за кило. Вкусные, между прочим. На выходные что-нибудь придумаю и обязательно ссброшу сюда. |
Жду всех, дело очень простое, сел за стол, сфоткай свою трапезу и поделись с нами своими ощущениями!
1.Котлены куриные,
- Куриное филе 1500 гр.
- Лук репчатый,2 шт.
- 2 кусочка белого хлеба,размоченного в молоке
- 2 куриных яйца
- специи,кто что любит
Всё пропускается через мясорубку,в готовый фарш добавляется 1 ст.ложка сметаны. Жарить на оливковом масле. ( Я вообще готовлю только на нём)
2. Салат
- Куриное филе (отварное) - 2шт.
- Говяжий язык (небольшой) - 1шт.
- 6 куриных яиц
- 2 свежих огурчика
- 1 ст. риса (отварного)
- Маслины (без косточки) -полбаночки
- Майонез
3. Коньяк,куда без него,
вот мой любимый суп из белых грибов
не так красиво но зато вкусно...
Это сообщение отредактировал *ASTR@NAFT* - 27-01-2008 - 20:54
Суп из сырка.
В кастрюлю шинкуем капусту, на крупной терке марковку. Наливаем воду и варим 15 мин. Довавляем пару нарезанных кусочками картофелин и продолжаем варить еще минут 10. Добавляем кусочки сырка и перемешиваем до полного и равномерного растворения. Довариваем 5 мин. Готово.
Если диетичность не является строгим условием в суп можно добавлять различные заправки для вкуса: колбасу, сосиски кусочкамами обжаренные или нет; обжаренные грибы; шкварки из грудинки и т. д.
Сырок используется плавленный "для супа".
Мясо - свинина, лучше всего шейный карбонат.
Намазываем горчицей, перчим, солим, посыпаем базиликом.
Нарезаем 4-5 долек чеснока, 2-3 головки лука кольцами.
В жаровню положите фольгу, на нее мясо, обложите мясо чесноком, луком, черносливом, (можно добавить нарезанную морковь), лавровым листом, закройте жаровню фольгой и в духовку.
И приятного аппетита
| QUOTE (Fata Morgana @ 27.01.2008 - время: 19:38) |
| Вот собственно чем отобедали сегодня, 1.Котлены куриные, [b]- Куриное филе 1500 гр. - Лук репчатый,2 шт. - 2 кусочка белого хлеба,размоченного в молоке - 2 куриных яйца - специи,кто что любит Всё пропускается через мясорубку,в готовый фарш добавляется 1 ст.ложка сметаны. Жарить на оливковом масле. ( Я вообще готовлю только на нём) |
Фаточка - респект за котлетки!!!
Мои любят куриные котлеты, приготовленные следующим способом:
- Филе куриное или индейки (мы любим больше индейку) 400 гр.
- Лук репчатый белый (салатный), тот что мясистый, сочный, 2 шт. средних луковиц
- 2 ст.ложки картофельного крахмала
- 2 куриных яйца
- соль, перец - по вкусу
Порезать филе кусочками (где-то величиной 1х1 см) сложить в миску, добавить порезанный, как в салат, лук, разбить яйца, добавить крахмал и специи, все тщательно перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 1,5 часа. Вообще чем дольше стоит, тем вкуснее будут котлеты (я стараюсь выдержать сутки), но можно и сразу использовать , ну 15 мин.пусть все-таки постоят...
На раскаленную сковороду выкладывать ложкой, жарить как любые другие котлеты до готовности (где-то 5-10 мин.)
Нам очень нравятся именно такие куриные котлеты.
МЯУСС Тоже часто готовим, только без капусты и я делаю пропорцию 50/50 воды и молока. Кстати, какая пропорция продуктов и жидкости в твоем случае?
У меня на 1,5 литра жидкости - 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 4-5 сосисок и 2 плавленных сырка для супа.
Да, суп ОЧЕНЬ сытный. На второе блюдо, практически ни у кого сил не хватает, особенно если его с хлебом есть.
| QUOTE (saffi @ 28.01.2008 - время: 12:30) |
| МЯУСС Тоже часто готовим, только без капусты и я делаю пропорцию 50/50 воды и молока. Кстати, какая пропорция продуктов и жидкости в твоем случае? Да, суп ОЧЕНЬ сытный. |
Приведенный рецепт относиться к предельно диетичным. В этом весь смысл. Поэтому там капуста основной компонент и ннет ничего калорийного, кроме маленького сырка.
Мои пропорции (примерно): в 3-4 л кастрюлю натирается грамм 200 моркови, остальное заполняется капустой до уровня 3/4 - 4/5 от глубины кастрюли, две картофелины (небольшие). Вода наливается на 2-3 см выше насыпанных овощей (я не люблю жидкие супы). И только 1 сырок - вполне хватает для нормального бульона.
Продублирую здесь еще один предельно простой диетический рецепт, помещенный мной в вашей теме:
Солянка.
В большую глубокую сковородку наливаем немного растительного масла. Кладем нарезанную морковь, на нее капусту (размер нарезаемых кусочков произволен - по личному вкусу и в соответствии с собственной ленью). Наливаем немного воды и тушим часа полтора - до готовности (проверяем на вкус когда овощи станут мягкими).
При тушении надо следить чтобы не выкела вся вода, а то пригорит. Можно иногда перемешивать.
Минут за 5-10 до окончания приготовления добавляем кетчупа по вкусу и перемешиваем. Кетчупп лучше брать поострее и поароматнее. Я применяю Балтимор Татарский и Кальве Неаполитанский пополам.
Получается много очень вкусного гарнира или даже самостоятельного блюда.
Желающие могут вначале вместо масла обжарить грудинку или другой жиросодержащий мясной продукт. Будет повкуснее, но калорийнее и не так диетично.
Набор почти тот же.
Общее для блюд - предельная простота и некалорийность.
Фоток пока нет, как сделаю могу сфоткать.
| QUOTE (МЯУСС @ 28.01.2008 - время: 13:28) |
| Фоток пока нет, как сделаю могу сфоткать. |
Просим, просим фотки!
Пишу рецепт (пока фоток тоже нет, может кто сделает и нафоткает)
"Дамский каприз"
Морковь сырую, натертую на тёрке обжариваем в масле раст.,
обжариваем грибы с луком, язык отвариваем и режем соломкой, все соединяем и заправляем майонезом.
Очень просто и вкусно, у меня был на НГ, но его на фотках не видно практически (за ананасом стояло блюдо)
Для приготовления жюльена нам понадобится:
1. Куриная грудка, 2 шт.
2. Банка резаных шампиньонов, 2 шт., такого вида
3. Большая луковица, 4 шт.
4. Большая упаковка сметаны средней жирности, 1 шт.
5. Мягкий сыр, 300 г.
Готовим
Жарим или запекаем в духовке 2 куриные грудки (на фото грудка только одна, но пусть вас это не смущает).
Режем грудки на маленькие кусочки. Если процесс утомит, то рвите их на куски руками. Так тоже можно. :)
Трем сыр на терке.
Лук режем кубиками, желательно помельче. А, вообще, как получится, так и получится. :) Кидаем его на сковородку и обжариваем в растительном масле до появления золотистого цвета.
Кидаем в компанию к луку на сковороду шампиньоны. Огонь должен быть чуть выше среднего. Ждем 20-30 минут.
Как шампиньоны будут готовы, выкладываем туда же наши кусочки курицы и заливаем это дело сметаной. Тщательно, но аккуратно перемешиваем и выкладываем на противень.
от себя: Если Вы любите применять приправы, я посоветовала бы именно в этот момент слегка присолить и приправить сухими приправами, только не переусердствуйте, все же сыр дает свою соль...
Сверху, на противень, выкладываем весь тертый сыр и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180-ти. Как только сыр расплавится, значит готово. Ориентировочно, это занимает 10-15 минут.
Достаем из духовки и пару минут созерцаем получившееся чудо.
Раскладываем по тарелкам и понеслась!..
От себя уже:
Ребята, как только я вчерась енто сварганила? думала - обожремси... Оказалось, что даже вкуснятины много не съешь...
Правда - очень вкусно, если Вы, конечно любите жюльены... И очень сытно... И мы поняли, что это блюдо все же надо готовить на большое кол-во народу, а не когда за столом сидит 2-3 человека...
Если понравилось, можете заказывать интересующие Вас блюда и если они есть в перечне, буду выкладывать пошаговое руководство приготовления...
Это сообщение отредактировал saffi - 01-02-2008 - 18:51
| QUOTE (Фарртовый @ 01.02.2008 - время: 20:22) |
| У меня рецепт простой. Вот он. |
Уж лучше с этой,
| QUOTE (saffi @ 01.02.2008 - время: 17:49) |
| Решила отписаться, что сделала вчера, рецепт был взят с одного кулинарного блога и фото опубликую оттуда же, т.к. свои не сделала (каюсь)... Ну так вот, называется сие чудо Жюльен по-русски |
ОльК!, спасибо за рецептик! вчера на ужин сделала сковородочку русского жюльена, мммммм ВКУСНЯТИНА
Давай ещё чонить быстрое и вкусное, заранее спасибо :)
Продолжаем:
Сама не делала, но думаю сделаю в ближайшие выходные...
Делал мужчина, по-этому пост от мужского лица
Рулечка
Простенький рецепт из серии дешево и со вкусом. Может быть не оригинально, но кто не пробовал - настоятельно рекомендую.
Итак, нам понадобится :
Рулька свиная - 1 шт. (цена около 100 рублев)
Соль, перец, чеснок.
Можно добавить немножко морквы, приправ по вкусу или еще чего-нибудь.
Рулька предварительно хорошо моется :
Подготавливаются сопутствующие ингредиенты :
Перец я использую белый молотый, он мне больше нравится чем черный.
Далее рулька натирается солью, перцем, нашпиговывается чесноком и морковкой (можно и без морквы, но чеснок обязательно).
И заворачивается в несколько слоев фольги :
Затем отправляется в духовку на 1 час 40 минут при температуре 200 градусов На фото - микроволновка с конвекцией/русская печь. В режиме конвекции - духовка (разрешается использование фольги и металлической посуды).:
Результат - на нижнем фото, мне уже пришлось на бис раза 3 сделать 8-)
Приятного аппетита!
К рулечке подавать на гарнир лучше всего подавать маринованую/квашеную капустку и водочку
Кто любит вкусное,но не хочет поправляться,
Творог - 500 гр можно даже 0 жирности
Яйца куриные - 2шт.
Сахар-4 ст.ложки ( я кладу мед или фруктозу)
1 большое яблоко
6 ст. ложек- овсянки
Курага,изюм по вкусу.
Яйца взбить с сахаром,добавить овсянку и оставить минут на 15.
Яблоко натереть на тёрке.Курагу нарезать мелкими кусочками
Добавляем творог,всё перемешиваем. Я добавляю 1 ч.ложку корицы.
Форму смазать сливочным маслом,и посыпать сухарями.
Выпекать минут 40 при температруе 200 градусов.
Это сообщение отредактировал Fata Morgana - 12-02-2008 - 13:03
Свиное колено (Вепрево колено) в черном пиве
Ингридиенты: 2 свиных колена, 2 бутылки черного пива (чешского, конечно же), 2 головки чеснока, 1 луковица, лавровый лист, черный перец, соль.
Свиные колена тщательно вымыть, натереть солью и перцем. Острым ножом неглубоко надрезать кожицу и в каждый надрез засунуть дольку чеснока (чем больше надрезов, тем вкуснее).
Глубокую форму слегка намазать маслом и выложить в нее колена. Затем насыпать сверху нарезанный на кольца лук, накрошенный лавровый лист и залить первой бутылкой пива. Плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180-ти градусов. Запекать, следя за тем, чтобы жидкости было достаточно, для чего периодически подливать пиво. Через полтора часа крышку снять и, поливая пивом, печь еще полчаса.
Подавать с хреном, горчицей и квашеными огурцами
Получить код этого изображения
... пошел слюни вытирать )))
"Рыбка в молоке"
Берем:
- рыба тресковая, обычно беру минтай, хек, треска;
- лук репчатый;
- молоко или сливки не высокой жирности;
- соль, масло растительное рафинированное.
Рыбу чистим, обрезаем плавники и хвост, моем и обсушиваем.
Режем на небольшие куски, солим и приправляем чем нравится (я использую т.н. "Вкусную соль" с травами).
Сковороду немного смазываем маслом и плотно укладываем в нее рыбу.
Лук режем кому как нравится и равномерно укладываем его на рыбу так, чтобы полностью покрыть, чем болше лука тем вкуснее, но в меру.
Сверху заливаем молоком, но так, чтобы лук не полностью был закрыт, накрываем крышкой и ставим на плиту.
Когда закипит, убавляем огонь и тушим 20-25 минут. За 10 минут до готовности можно посыпать порубленой зеленью, а можно этого и не делать, кому как нравится - мне нравится и я посыпаю!!!
Я на гарнир делала рис, вчера приготовила уже готовый гарнир "Рис с грибами в сметанном соусе", из магазина. Соус получается очень вкусный, можно полить рис, никаких дополнительных приправ не требуется.
Просто, быстро, некалорийно! Вкусно как только что приготовлена так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Пы.Сы.: Привет МЯУСС-у - рецепт специально для тебя - диетический и низкокалорийный...
Это сообщение отредактировал saffi - 15-02-2008 - 10:55
| QUOTE (Чубурашка @ 12.02.2008 - время: 13:27) |
| Собснно мое любимое )) Свиное колено (Вепрево колено) Получить код этого изображения ... пошел слюни вытирать ))) |
Вкусно!!! Хочу!
Помидорчики люблю! Рецепт обычный...
Это сообщение отредактировал Galchonok65 - 14-04-2011 - 20:13
На 1 литр минеральной воды,3-4 ст.ложки соли,головку чеснока,два зонтика укропа.У огурчиков срезать "жопки",на дно банки положить зонтик укропа,огурцы ,насыпать нарезанный кружочками чеснок,на самый верх положить еще один зонтик укропа,залить минеральной водой с солью,поставить в холодильник.Через 2 дня можно есть.Огурчики ярко зелёные и хрустящие.
| QUOTE (Лиора @ 22.01.2008 - время: 09:56) |
| Почему бы нам не поделиться тем, что приготавливаем на завтрак |
Сделал счас себе бигус с кроликом. И увы уже фотать нечего. За комп -то сел после
Хостинг фотографий
