Помимо того, чем потчевало нас гасударство, хотелось бы вспомнить рецепты и способы приготовления квасов, компотов, браги, медовух, вин, ... "домашней водки" и др. напитков народного творчества ... Помнится, например, что какие-то грибные "закваски" передавались из дома в дом ...
Это сообщение отредактировал LuMen - 03-11-2007 - 11:59
И просто - газировку!
Сейчас такого - нет! Видимо - стаканы кончили..? :))
| QUOTE (LuMen @ 03.11.2007 - время: 01:56) |
| Сейчас такого - нет! Видимо - стаканы кончили..? :)) |
Енто как понимать?
беру байкал, саяны и тархун
| QUOTE (Невезучий @ 03.11.2007 - время: 08:38) | ||
Енто как понимать? |
Всех их "замочили". Нету их.
Некуда газировку с сиропом за 5 коп. наливать!
Или такая газировка - тоже кончилась...
Одна ностальгия! :((
А что стаканы кончАют-эт круто!
| QUOTE (Невезучий @ 03.11.2007 - время: 14:56) |
| LuMen, а газвода с сиропом 3 коп., а не 5 стоила..)) А что стаканы кончАют-эт круто! |
!!! :))
И Вы это помните!
А я уж думал, что люди, которые помнят про воду в 3 коп. компьютерами не пользуются!
А про стаканы, которые "кончились" (менял окончание слова - да недописал) - смешно и получилось :). Но я бы слово "кончили" все же в другом смысловом выражении воспринимал! :))
| QUOTE (LuMen @ 03.11.2007 - время: 17:44) |
| А я уж думал, что люди, которые помнят про воду в 3 коп. компьютерами не пользуются! |
и за кого ты нас держишь
и компания чтобы была душевная,это обязательно.....общение это главное 
| QUOTE (*Мистраль" @ 03.11.2007 - время: 17:59) |
| Могу выпить грамм 150 коньяку или водки,под хорошую закуску и компания чтобы была душевная,это обязательно.....общение это главное |
Всё. Я Вас люблю. Вы наш товарищ.
| QUOTE (Невезучий @ 03.11.2007 - время: 18:02) | ||
Всё. Я Вас люблю. Вы наш товарищ. |
Наливайте,
| QUOTE (*Мистраль" @ 03.11.2007 - время: 18:05) | ||||
Наливайте, |
это в клубе ностальжи
| QUOTE (stervothka @ 03.11.2007 - время: 16:50) | ||
и за кого ты нас держишь |
Солнышко!
Кого это - нас? :))
Между Вами и тем джентльменом (и меня к нему мжно причислить), с которым мы обменялись репликами - ДВА поколения! :))
Это сообщение отредактировал LuMen - 03-11-2007 - 19:26
| QUOTE (LuMen @ 03.11.2007 - время: 18:15) | ||||
Солнышко! Кого это - нас? :)) Между Вами и тем джентльменом (и меня к нему мжно причислить), с которым мы обменялись репликами - ДВА поколения! :)) |
так это у него год рождения стоит нереальный
| QUOTE (stervothka @ 03.11.2007 - время: 18:27) |
| так это у него год рождения стоит нереальный |
Тогда у него хорошая внутриутробная память... :)
Он про три копейки помнит! :)
(простите меня, сэр, за упоминание о Вас в третьем лице, ежели Вы где-то тут блукали по закоулкам тем).
| QUOTE (LuMen @ 04.11.2007 - время: 01:07) | ||
Тогда у него хорошая внутриутробная память... :) Он про три копейки помнит! :) (простите меня, сэр, за упоминание о Вас в третьем лице, ежели Вы где-то тут блукали по закоулкам тем). |
Тогда уж не сэр, а мусье.
ДР то стоит не мой , а Пьера Ришара
| QUOTE (Невезучий @ 04.11.2007 - время: 02:57) | ||||
Тогда уж не сэр, а мусье. ДР то стоит не мой , а Пьера Ришара |
но по фото на ришара не тянете
Покупаю квасную закваску рублей по 25.
Кипячу воду, остужаю, наливаю в банку, кидаю туды дрожжей сухих полпачки, сахару ложек 8 столовых, горсть изюма и закваски полбанки., всё перемишиваю..сутки стоит на столе, потом в холодильник.
Квасец тот ишо)))
| QUOTE (stervothka @ 04.11.2007 - время: 09:43) | ||||||
но по фото на ришара не тянете |
Чё,не тяну?? Фика се! Мне лет канешн не столь ,но в остальном все нормалёк!
И Грузинское тож люблю. Воть.
| QUOTE (Невезучий @ 04.11.2007 - время: 14:23) | ||||||||
Чё,не тяну?? Фика се! Мне лет канешн не столь ,но в остальном все нормалёк! И Грузинское тож люблю. Воть. |
а зачем тогда скрывать свой возраст
| QUOTE (гляделкинна @ 04.11.2007 - время: 08:56) |
| По теме... Покупаю квасную закваску рублей по 25. Кипячу воду, остужаю, наливаю в банку, кидаю туды дрожжей сухих полпачки, сахару ложек 8 столовых, горсть изюма и закваски полбанки., всё перемишиваю..сутки стоит на столе, потом в холодильник. Квасец тот ишо))) |
Ой как я Вам благодарен за рецепт!
Обязательно себе буду такое делать!
Только вот не все понятно. Так я пару вопросиков? Ладно?
Первый пункт я сделал легко! Закипятил! Потом остудил и в банку. Но ...Пришлось опять кипятить, т.к. банка лопнула и я воду в руках не удержал. Сквозь пальцы протекла, зараза горячая. Про термометр не написали? Нет. А до чего остудить не сказали.
Опять взял банку 0,5 литра - самая ходовая (у меня других нет, а автор не указала какую).
Снова остудил воду. Хорошо остудил, так (не полный дурак же, догадался, что в морозильник надо было засунуть. Тут главное вовремя вынуть нужно было! Успел! Только-только корочкой взялась).
Сахар вошел - ВЕСЬ! Все восемь ложек. Столовых. А с изюмом проблемы возникли. Горсть я вбросил. А вот вода стала утекать. Да еще и с мусором каким-то.
Но потом стало понятно! По поводу воды. Её надо было не полную банку наливать!!! Потому как, когда от пачки дрожжей в 1 кг отрезал половину (как указано было), и стал впихивать в банку - воды в ней вообще мало осталось ...
Полбанки закваски (сухой что ли?) насыпал. Догадался, что уже в другую банку надо было. А вот дальше проблемы...
Купил на птичке четырех мышек и всунул их всё это перемишывать. Но они нетренированные оказались. Не захотели работать и разбежались по квартире от этих запахов.
Вопрос: а человек никак не может это перемишывание делать?
ОЧЕНЬ ХОЧУ КВАСУ!!
Чувствую, что вот-вот получится! Помогите!
Доподсказывайте еще немножко!
Это сообщение отредактировал LuMen - 06-11-2007 - 18:02
Банка 3-х литровая.
Остудитьь до теплой воды...ну как бы до того чтобы руке было приятно..
Не пачка дрожжей, а пакетик.. ну такие быстродрожжи.
А заквакска у нас в банках ЖИДРКАЯ продается..мона и треть налить, но я не скупердяйничаю половину наливаю
Один из лучших друзей пригласил на собственную свадьбу.
Опыт такой мне больше повторить не удалось. А за давностью времени многое стерлось в памяти... :(
Помню только, что для нас - городских (друзей жениха, студентов) поставили на стол несколько бутылок водки, бутылочку коньяка. Оставшаяся сотня гостей пила чего-то такое - почти молочного цвета из трехлитровых банок {точно помню, что это называлось - не квас! :)) }.
Но вот ЧЕМ запивали все эти люди - не помню!
Может мы ничем и не запивали? Потому как мало что запомнилось...
Вот помню только какую-то драку, тётку с нарисованными усами, нарядившуюся в мужской костюм, у которой из ширинки торчала приличная морковка. Она эту морковку тыкала всем особям женского рода в низ живота.
Вот дура! Все ведь были в одежде! На ком-то и обломала ее...
Когда и как в институт добрались - не помню. Странное дело - ведь я почти никогда не пил спиртного, а тем более не был пьяным. Но чего-то там попробовал и память - как отрезало!
| QUOTE (гляделкинна @ 04.11.2007 - время: 08:56) |
| По теме... Покупаю квасную закваску рублей по 25. Кипячу воду, остужаю, наливаю в банку, кидаю туды дрожжей сухих полпачки, сахару ложек 8 столовых, горсть изюма и закваски полбанки., всё перемишиваю..сутки стоит на столе, потом в холодильник. Квасец тот ишо))) |
Технологии, технологии ...
Я слышал, что с таким же составом ингредиентов каким-то образом делают и еще какой-то напиток, не только квас!
Что-то с градусами! :))
| QUOTE (LuMen @ 06.11.2007 - время: 17:09) | ||
Технологии, технологии ... Я слышал, что с таким же составом ингредиентов каким-то образом делают и еще какой-то напиток, не только квас! Что-то с градусами! :)) |
Чуть больше дрожжей и сахара, на банку резиновую перчатку и в теплое место, а не в холодильник. Получается брага.
Кипятил воду, потом туда клал измельченный рис. Варил, периодически перемешивая, чтобы крупа не подгорела. Разваренную крупу перетирал . Затем всё это снова немного проварить и процедить. После охлаждения добавить дрожжи и сахар и как только появляются пузырьки - разлить бузу в бутылки и через некоторое время буза готова.
Это сообщение отредактировал Shishat - 07-11-2007 - 11:38
| QUOTE (*Мистраль" @ 03.11.2007 - время: 17:59) |
| Могу выпить грамм 150 коньяку или водки,под хорошую закуску и компания чтобы была душевная,это обязательно.....общение это главное |
Да с возврастом понимаешь,что общение это главное,это счастье.....
Грамм по 150 коньяк,виски или водочка....
| QUOTE (nicmay @ 07.11.2007 - время: 08:57) |
| Чуть больше дрожжей и сахара, на банку резиновую перчатку и в теплое место, а не в холодильник. Получается брага. |
Во чудеса!
Так брага - вот так делается?
Только - э-э-э! Я, например, не философский факультет заканчивал, а технический ВУЗ. Я не умею мыслить категориями. Лично мне - цифры нужны. Как в кулинарной книге.
Чуть больше - это сколько? А то ж потом - сахар не вместится в банку с дрожжами ... :)
А изюм при этом - оставлять в составе засыпаемого в банку?
Это сообщение отредактировал LuMen - 07-11-2007 - 12:14
| QUOTE (LuMen @ 07.11.2007 - время: 11:13) | ||
Во чудеса! Так брага - вот так делается? Только - э-э-э! Я, например, не философский факультет заканчивал, а технический ВУЗ. Я не умею мыслить категориями. Лично мне - цифры нужны. Как в кулинарной книге. Чуть больше - это сколько? А то ж потом - сахар не вместится в банку с дрожжами ... :) А изюм при этом - оставлять в составе засыпаемого в банку? |
Я тоже технический ВУЗ заканчивал, но всеравно как-то на весах ничего не взвешивал когда в перестроечные годы с друзьями эти баловался. Всегда на глазок делали, включая здравый смысл,т.е. конечно целый брикет дрожжей в трехлитровую банку не бросали. Обязательно только надо было в перчатке иголочкой прокол сделать для выхода воздуха.
| QUOTE (nicmay @ 07.11.2007 - время: 10:25) |
| Я тоже технический ВУЗ заканчивал, но всеравно как-то на весах ничего не взвешивал когда в перестроечные годы с друзьями эти баловался. Всегда на глазок делали, включая здравый смысл,т.е. конечно целый брикет дрожжей в трехлитровую банку не бросали. Обязательно только надо было в перчатке иголочкой прокол сделать для выхода воздуха. |
Какие тонкости! Иголочкой - дырочку! :))
В перчатке? !!
(жена когда-то так в презервативах делала. К сыновьям - доченьку захотела получить! Но там не воздух выходил...)
Это чтобы в банку мухи не залетали? :))
Это сообщение отредактировал LuMen - 07-11-2007 - 14:27
| QUOTE (Shishat @ 07.11.2007 - время: 09:36) |
| Я помню в советские времена бузу делал из риса. Кипятил воду, потом туда клал измельченный рис. Варил, периодически перемешивая, чтобы крупа не подгорела. Разваренную крупу перетирал . Затем всё это снова немного проварить и процедить. После охлаждения добавить дрожжи и сахар и как только появляются пузырьки - разлить бузу в бутылки и через некоторое время буза готова. |
"Буза" - и "бузить" - это взаимсвязанные слова?
Что это за напиток получается, что из-за его названия целый сноп поступков человеческих назвали?
Слышал - и в тюрьмах бузят?
Если - да, то что в этом случае этот глагол означает? Процесс пития или процесс создания беспорядков?
| QUOTE (LuMen @ 08.11.2007 - время: 02:31) |
| "Буза" - и "бузить" - это взаимсвязанные слова? Что это за напиток получается, что из-за его названия целый сноп поступков человеческих назвали? |
Видимо да, раз напиток слабоалкогольный
Это сообщение отредактировал Shishat - 08-11-2007 - 10:10
| QUOTE (Shishat @ 08.11.2007 - время: 08:09) | ||
Видимо да, раз напиток слабоалкогольный |
Так вот откуда "Shake"? :))
А еще кто-нибудь знает?
И сильноалкоголки - ни одного еще нет!